青岛德慧海洋生物科技有限公司
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低温速溶琼脂

单价:234.00 元
库存:1000 个(包/桶/盒/箱...)
公司名称:青岛德慧海洋生物科技有限公司
联 系 人:青岛德慧
联系电话:15063026981
腾 讯 QQ:15063026981
公司地址:山东省青岛市即墨市开发区山水路26号
产品分类:食品添加剂
发布日期:2022/6/22 9:44:06
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低温速溶琼脂

50°C/65°C低温速溶琼脂

琼脂,学名琼胶,是一类从石花菜、江蓠菜等海洋红藻类植物提取出来的多糖。因其特殊的凝胶特性、健康特性,被广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。

 

与蛋白协同性好、溶解速度快、溶解温度低、避免宗教禁忌担忧、易分散、添加量少、增稠   凝胶、悬浮稳定、乳化

 

先进生产工艺

德慧公司采用物理方法,经高压均质、喷雾干燥等先进工艺,对普通琼脂进行改性,制得低温速溶琼脂。具有分散性好、低温溶解性好,溶解速度快的特点,满足了企业的生产工艺需要和高品质产品的要求。

 

低温速溶琼脂的应用

酸奶

防止乳清析出和分离,稳定组织状态,赋予产品细腻、顺滑的口感,风味释放好。

 

饮料

增稠、悬浮稳定,赋予产品良好的口感和风味,防止析水、分层,延长货架期。

 

果冻布丁

口感爽滑、Q弹,提高保水性、稳定性,良好的风味释放性。

 

冷饮、冰激凌

优化产品组织状态,提高膨胀率,冰晶不易形成,使冰激凌制品细腻、丝滑。

 

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