原来内蒙美食是这样的？
你站在呼伦贝尔大草原上，眺望着远处的牛羊，突然发现牛羊怎么不见了，急忙骑马飞奔过去查看，原来牛羊与草原融为一体了，白色的羊毛在这绿油油的大草原上竟然一点也不突兀。回到蒙古包，朋友们又在架起火堆，手里拿着马头琴，男女老少围坐在一起，准备要开唱开跳了，你按奈不住，主动加入到里边，嘹亮的歌声经过风穿过整个大草原。怎么样？小编有没有带你进入内蒙，进去了赶紧回神哈，接下来小编要说吃的了，错过可不是小编的错啊。
蒙古族多草多疑，豪迈热情，连吃肉都不用手的。这种手扒肉是蒙古族的传统吃法，将肥嫩的绵羊同传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，访日白水中清煮，待水滚肉熟既取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。羊肉醇香味美，大快朵颐，真正的大块吃肉大碗喝酒。
说了肉了，怎么能不说说蒙古酒呢？蒙古酒是从牛奶中提炼而成的，古称“牛奶酒”。蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。由于蒙古地区寒冷、风沙大，游牧生活，居住分散，野外作业时间长，尤其是冬季人们外出作业时就需要饮几口酒保暖、防寒，因此常带一些酒备用。客人远道而来时也要喝酒保暖。
摊花，是内蒙古的传统美食，入冬之后，将质量好的玉米用温水洗净，捞出，趁着玉米湿润，倒入喷粉机，将玉米打碎，再将玉米的外皮和芽子去掉，装上细萝，喷成极细的玉米面，放入小苏打，加水调成稀糊状。摊花的工具最为特殊，大锅一样的外圆的铁板，板的一圈有是个圆窝，每个窝上有一圆盖，将它架在灶台，烧小火，小窝内少许油，倒入一勺面糊，盖上盖，就这样一个一个轮着操作，熟了摊花铲出，对折，凉凉，这时的摊花好吃！香！若放一点糖精就更好吃！
奶皮子，是把马、样、牛和骆驼的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层蜡脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。奶味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被成为“白食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。
