真正科学的做法是：吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。

发布日期：2026/3/1 21:49:08

　　真正科学的做法是：吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。

　　其实饭菜和食物上都是有细菌的，比如“大肠杆菌”这种平时对人体危害不大、只有达到一定数量才能让人生病的“条件致病菌”，还有“金黄色葡萄球菌”“沙门氏菌”这些在数量很少时就会对人体有很大危害的强毒力致病菌。一旦这些细菌大量增殖后被人们食用，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至危及生命。

　　温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢。而4℃~60℃被称为食物的“危险温度区”，其间大多数细菌都能比较快的生长和繁殖。